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うまいラーメン屋になりたい

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うまいラーメン屋になりたいな
別にほんとにラーメン屋を目指してるわけではないよw
じゃあどういうこと?



家の近くに有名なラーメン屋がある。

Aとする。

Aの近くに「大阪で二番目にうまいラーメン屋として紹介された」
Bがある。



一見Bが人気店だと思うだろうけど

実際はAの方が連日満員だ。



Bは表の看板に「大阪で二番目に~」の看板がある。
Aはでかいメニューだけ。


中に紹介記事の切り抜きやら何やら貼ってあるB。
中には座右の銘のみ貼ってあるA。


Aだって雑誌とかには紹介されてるはず。
連日満員なんだからね。
Bだってもちろんマズくはない。
しかし二回目行こうと、俺は思わなかった



ではAとBは何が違うのか?



AにもBにも行ったけど、明らかにAの方が居心地がいい。
カウンターの造り。
席の配置。
メニューの位置。
店員の対応。

どれをとってもAに軍配が上がる。

Bだって悪くない。
ただAの方が優れてるというだけ。
味は好みだから、人それぞれ。
俺はどっちもうまいと思う。


俺の見解。

Aは客目線。
Bは店目線。

食べに来る人が何を求めてるかをひたすら考えてるのはAだと思う。



          【肩書きはいつか消える】



過去のものになる。
元総理大臣、今はただのオッサンだったりする


それを表してるAの店内の座右の銘
「一麺入魂」(画像使用許可済み)
Image092.jpg

いいね。
こんな店になりたい。
こんな人になりたい。


俺だったら


「一言入魂」かな


きっといろいろあったと思う。
最初から行列ができるはずなんてない。
もしかすっとAとBの位置関係は最初、逆だったかもしれない。
でも忘れなかった「一麺入魂」
Image093.jpg

俺も忘れたくない「一言入魂」



ラーメン屋からの帰り、暗い道を照らしてくれる月にそう誓った。



追記
最近Aの表の看板が派手になった。
メニューも手書きのシンプルなものからデザインっぽくなった。
ファンとしては少し残念だけど、確かに見やすくなったし、また新しい挑戦なんだろうな




ああああああああああ食いたくなってきたー
今日も割引券使って行こうっと!


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